أوراق الهندباء هي أوراق خضراء مفصصة تنمو من قاعدة نبات الهندباء. عادةً ما تكون خضراء زاهية اللون، ولها طعم مرير قليلاً. تُستخدم أوراق الهندباء عادةً في السلطات أو كخضراوات
إكليل الجبل عشبة متعددة الاستخدامات، تُستخدم على نطاق واسع في الطبخ والعلاج بالروائح والطب التقليدي. ينتمي إلى عائلة النعناع، وموطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. استُخدم إكليل الجبل لقرون
